保持稳定的温度 首先就是冷库中保持温度，要让蔬菜正常的新陈代谢得到抑制。避免过快腐败，增加产品的新鲜度。因为一旦温度出现降低，会让产品短时间内温差过大，影响出库时的质量。 避免温度波动过大 除了保持适合的温度，还有为了温度波动不太大，如果出现停电等情况，造成了温度波动大，还需要做好相应的隔热保温，不让温度受到外界影响，隔热板一般是按照实际冷库的面积以及储藏产品来决定厚度。同时还需要避免频繁进出库，让外界热气进入冷库，影响温度，造成波动过大。 除霜 除此之外，除霜也是冷库需要注意并且必需的操作，除霜的过程主要是不让产品表面有霜，影响产品质量，除霜时间不应该太长。 蔬菜库建设的温度是0-8度，因为是新鲜产品的冷藏温度，所以需要十分注意温度的变化，建议可以安装温度实时监测的仪器，这样一来便于监测温度，也能及时调整。

建设冷库不仅仅需要注意温度，在材料选择还有场地规划都非常重要，找一个专业厂家来为您规划冷库工程，同时也能为您做出详细的工程预算。宝轮制冷，一直以来做专业的事，为您做好每一份工程预算。